Практическое задание 1.
1. Начертить технологическую схему переработки свиней для цеха мощностью 50т в смену, дефекты возникающие в процессе обработки (по стадиям). Свиньи перерабатываются методом крупонирования и в шкуре.
2. Рассчитать количество готовой продукции и количество сырья для шкуроконсервировочного цеха.
Практическое задание 2.
Задача 1. Нужно приготовить 50 кг сливок 30%-ной жирности. Сколько молока жирностью 3,4% нужно просепарировать?
Задача 2. Определить выход сливок, если требуется приготовить сливки 28% жирности. В молоке содержание жира равно 3,6%, в обрате 1,0%.
Задача 3. Рассчитать жирность сливок при рабочем отношении 1:10, если в молоке содержится 3,7% жира, в обезжиренном молоке - 0,05%.
Илья
РХТУ имени Д. И. Менделеева
Все отлично и супер быстро! Подробно все расписано и понятно! Огромное спасибо!!!
Юлия
Высшая школа экономика
Все сделано досрочно, сразу же в день заказа. В присланных файлах все аккуратно и разборчи...
Александр
НГТУ им. Алексеева
Очень хороший исполнитель! Всем советую! Нужна была срочность выполнения заказа. Эта милая...
Анна
С.Ю. Витте (Миэмп)
Попросила выполнить досрочно, мне в этом не отказали и выполнили работу. Всё на высшем уро...