Решение задач «Рассчитайте показатели широты, полноты и структуры торгового»,
Товарный менеджмент и экспертиза качества продовольственных товаров

Рассчитайте показатели широты, полноты и структуры торгового ассортимента рыбных консервов, реализуемого в супермаркете, по данным, представленным таблице. Базовая широта ассортимента рыбных консервов по перечню супермаркета составляет 40 наименований. Базовую полноту ассортимента определите самостоятельно исходя из классификации, указанной в ГОСТ 30054-2003 «Консервы, пресервы из рыбы и морепродуктов. Термины и определения», но она должна составлять не менее 10 разновидностей (на основании ст. 2 указанного стандарта-классификационные группировки), после того как определились с базовой полнотой выпишите все рассматриваемые вами ее разновидности и сравните с теми, что имелись в наличии (таблица) Заполните таблицу. все расчеты проведите за ее пределами Разновидность рыбных Количество Доля в Доля в наименований, структуре Сумма, структуре консервов ед. ассортимента тыс. руб. ассортимента % % Натуральные 11 178,4 Натуральные с добавлением масла 15 211,6 Из копченой рыбы в 10 398,6 3 74,1 В томатном соусе 10 239,9 ? 100,0 ? 100,0 Сделайте анализ, ответив на вопросы: какие разновидности имеют наибольшую и наименьшую долю в структуре ассортимента в натуральном и денежном выражении. Определите возможные причины отсутствия в ассортименте супермаркета тех или иных разновидностей рыбных консервов