1. СВЕДЕНИЯ О ПРЕДПРИЯТИИ
1.1. История предприятия
1.2. Описание предприятия (из каких цехов состоит)
2. ОПИСАНИЕ ПРОДУКЦИИ ПРЕДПРИЯТИЯ, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ СЫРЬЯ И МАТЕРИАЛОВ
3. ОПИСАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕПОЧКИ С ПАРАМЕТРАМИ ПРОЦЕССОВ, ОБОРУДОВАНИЯ, МЕТОДОВ КОНТРОЛЯ И КОНТРОЛЬНЫХ ТОЧЕК
3.1. Приготовление питательной среды
3.2. Стадия основной ферментации
3.3. Стадия концентрирования
3.4. Стадия сушки
3.5. Стадии стандартизации, фасовки и упаковки
3.6. Контроль качества продукции
3.7. Производственная гигиена
4. ДОКУМЕНТАЦИЯ НА ПРОИЗВОДСТВЕ
5. ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ПРОИЗВОДСТВА
ВЫВОДЫ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ
Илгиз
ТвГТУ
Грамотно и ответственно подошёл к работе, было соблюдены все условия которы были даны , вы...
Елена
МБУСОШ№3
Спасибо большое за быстроту и чёткость выполнения. Очень приятно общаться.
Анастасия
МГТУ им Н. Э. Баумана
Приятная девушка и все быстро сделала. Преподаватель оценил выполненную работу
Алексей
РАНХиГС
Юлия - молодец! Работа сделана досрочно, подход к работе понравился, респект 👍