Решение задач «Анна»,
физическая и коллоидная химия

1. Как изменится интенсивность рассеянного света, если фруктовый сок, являющийся дисперсной системой, подвергнуть воздействию света длиной волны ?1 = 430 нм и ?2 = 680 нм. 2.В процессе переработки сока размер частиц увеличивается 20 до 80 нм. Как изменится интенсивность рассеянного света, если концентрация и плотность материала частиц, а также интенсивность падающего света остались неизменными? 3.Как увеличиться свободная поверхностная энергия капель, содержащихся в 1 кг майонеза, по сравнению с нераздробленной его массой площадью 0,65*10-3 м2? Диаметр капель жировой фракции майонеза равен 35 мкм, плотность жировой фракции 0,9*103кг/м2. 4.Определите свободную поверхностную энергию GS 1 г тумана, если поверхностное натяжение равно 73*10-3 Дж/м2 , а дисперсность частиц 4*107м-1. Плотность воды принять равной 103кг/м3. 5.Напишите уравнение реакции и формулу мицеллы золя иодида серебра, если частицы при электрофорезе перемещаются к а) аноду, б) катоду. 6.Какой объем раствора бромида натрия нужно добавить к 20 мл раствора к хлориду серебра, чтобы получить отрицательный золь бромида серебра? Концентрации исходных растворов принять равными. 7. .Для 0,1 % раствора эфиров сахарозы, поверхностное натяжение которого составляет 30 мДж/м2 , определить работу когезии и адгезии, если краевой угол смачивания к твердой поверхности равен 15.